Så här gör du egen flädersaft - enkelt och gott

Att göra egen flädersaft är enkelt och en rolig sommaraktivitet som kan resultera i en läskande dryck att njuta av under varma dagar. Här är en enkel steg-för-steg guide hur det går till:

Ingredienser:

• 20-25 stora fläderblomsklasar
• 2 kg socker
• 2 citroner
• 50 g citronsyra
• 3 liter vatten

1. Samla in fläderblommor - Fläderblommorna blommar under våren och sommaren och kan hittas i parker och trädgårdar runt om i Sverige. Se till att välja stora, färska blomkronor som är fullt utslagna och doftar starkt.
2. Förbered ingredienserna - Tvätta citronerna noggrant och skär dem i tunna skivor. Blanda sockret med citronsyran i en stor kastrull. Tillsätt vatten och rör om tills sockret har löst upp sig helt.
3. Tillsätt fläderblommor och citron - Lägg fläderblommorna och citronskivorna i sockerlösningen och rör om ordentligt. Täck kastrullen med en duk eller lock.
4. Jäsning - Låt kastrullen stå i rumstemperatur i 3-4 dagar.
5. Sila saften - Efter 3-4 dagar kan du sila saften genom en finmaskig sil eller genom en ren kökshandduk. Se till att pressa ut all saft från blommorna och citronerna. Häll saften i en flaska eller burk med lock.
6. Förvara saften - Flädersaften kan förvaras i kylskåp i upp till 2-3 veckor. För längre hållbarhet kan saften frysas in i små portioner.

Tips

• Om du vill ha en mer kolsyrad flädersaft kan du tillsätta kolsyrat vatten vid servering.
• Testa att tillsätta andra smaksättningar som mynta, ingefära eller hallon för en annan twist på din flädersaft.
• Var noga med att endast använda blomkronorna och inte de gröna delarna av flädern då de kan ge saften en bitter smak.

Nu är det bara att sätta igång och experimentera med egna smaksättningar och njuta av din egen hemmagjorda flädersaft!